「馬鈴薯燉肉」是一道暖身又暖心的料理，不管夏天還是冬天吃，都很合適，而且馬鈴薯燉肉做法也很簡單，就算是料理新手也可以輕易上手！輕鬆就可以煮出一鍋看起來很厲害的馬鈴薯燉肉喔。趕緊來看看敲敲素人做出來的馬鈴薯燉肉食譜吧。
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馬鈴薯燉肉所需食材
準備食材：
3人份
馬鈴薯 1顆大的或2顆小的
胡蘿蔔 1條
牛腩或豬肉 300g
蔥 2~3根
蒜 3~4瓣
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料理酒 半杯
醬油膏 半杯
醬油 半杯
水 略蓋過食材
糖 2大匙
不喜歡吃太甜，糖可以放少一點，但不可以不放，或者你可以用味醂代替。半杯的杯是量米杯。
馬鈴薯燉肉作法
馬鈴薯燉肉的做法：
- 馬鈴薯切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切段、肉切塊、蒜切末。
- 鍋中下油，爆香蒜頭與蔥白。
- 爆香後加入肉塊煎香。
- 加入馬鈴薯與胡蘿蔔略炒。
- 下調味料及水。
- 蓋鍋蓋小火煮30分，熄火悶10分，想要肉再嫩一點，再次開火煮3分再悶10分，完成！
我用的鍋子本身是不沾的材質，所以我直接在鍋中料理，如果你的鍋子是會沾的不鏽鋼鍋，也可以在炒鍋中料理，或在炒鍋中料理好再倒到湯鍋中燉。我沒有削馬鈴薯皮，因為想吃到全營養，如果覺得馬鈴薯皮吃起來口感不好，也可以削皮。
馬鈴薯燉肉的豬肉部位＞＞這次我用的肉是豬胛心，有煮透的話很嫩很好吃喔！
馬鈴薯燉肉好吃嗎？
通常我都不會把水放很多，原因是原本就沒有要喝這個湯，我習慣燉煮成濃縮醬汁，拿來拌飯，所以燉煮的過程中不會再另外加水，就是要馬鈴薯燉肉變成超級下飯的料理！
這樣一鍋照正常來說是三人份，但我通常跟室友兩個人一餐就可以解決掉了，太好吃！馬鈴薯燉肉食譜，推薦給大家也來做做看喔。
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