馬鈴薯料理第二發！我超喜歡的「馬鈴薯可樂餅」🤩🤩🤩！口感軟綿綿、充滿馬鈴薯香氣，外面裹著又酥又脆的麵包粉，咬下去卡滋卡滋的，讓人忍不住一口接一口。你也喜歡可樂餅嗎？快跟著敲敲版的可樂餅食譜一起來做做看吧。
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製作可樂餅所需食材
準備食材：
12顆可樂餅
胡蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
蛋 1顆
馬鈴薯 3顆
絞肉 超過1個拳頭大我不知道是幾克
麵包粉 適量
低筋麵粉 適量
麵包粉、低筋麵粉是要用來沾的，所以就是倒在盤子上適量即可。
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準備調味料：
番茄醬
全部食材都不用調味，要吃的時候沾番茄醬就行了，不會沒味道，很香。
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可樂餅怎麼煮？可樂餅作法
馬鈴薯可樂餅的做法：
- 洋蔥、胡蘿蔔切碎（用調理棒打比較快）、馬鈴薯切塊。
- 將切塊的馬鈴薯丟進水裡煮15~20分後撈起壓成泥備用。
- 炒碎洋蔥、碎胡蘿蔔以及絞肉，都炒熟後，倒進馬鈴薯泥裡攪拌均勻。
- 將攪拌均勻的步驟3，用手捏成一團，依序過三關（低筋麵粉→蛋液→麵包粉）。
- 用刷子沾取食用油，抹在已沾好麵包粉的馬鈴薯泥上。
- 丟進氣炸鍋，設定180度10分鐘，翻面再炸10分鐘，完成。
備料的時候我真是想到了韓國的雜菜，備料實在有夠煩XD，都是要一個一個炒熟，然後全部再拌在一起，我都是想像著成品會很好吃才去做的，本人對吃的執著，真的是連自己都無法超越自己啊（遠目）。
氣炸可樂餅好吃嗎？
這樣做出來的可樂餅不用調味，只要炸好後沾番茄醬就有夠好吃的！！照片上做的是用兩顆馬鈴薯而已，做出來有7顆，但是料比馬鈴薯泥多太多了，一度以為會包不起來，結果還好還能成團😂😂😂，所以文章中可樂餅食譜的食材我有再修改過份量，照著包應該會剛剛好。
由於食材本身都事先炒熟、煮熟了，所以氣炸只是要把表皮炸得酥脆而已，用氣炸鍋真的太方便！用煎的其實也可以，但麵包粉超會吸油，還不如直接用炸的，可能還不會吃掉那麼多油。結論是推人人都該買一台氣炸鍋啊～～～
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