韓國的餐點其實很多元，但好像大多數人對韓式料理的印象都是紅色的，也就是辣辣辣！今天我也來分享一道紅色的韓國料理XD，就是天冷天熱都很可以吃的「韓國泡菜豆腐鍋食譜」，也就是韓式泡菜鍋啦！韓式泡菜鍋呢，天冷熱熱吃，天熱酸辣開胃的吃，就是這麼好相處。韓式泡菜鍋怎麼做呢？趕緊往下看喔。
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韓式泡菜鍋食譜準備食材
準備食材：
1人份
蔥 2根 (我喜歡蔥，所以放很多根)
洋蔥 半顆
金針菇 半包
板豆腐 半盒
豬肉片或牛肉片 看你
酸泡菜 1碗
水 就1人份的量
泡菜放久一點就會變成酸泡菜了，沒有在追求酸這件事的人可以直接用一般泡菜也可。這邊我用的豆腐是板豆腐，純粹是因為我喜歡吃，如果你是想吃嫩豆腐鍋的話，那買嫩豆腐代替也OK喔。
🍄 這泡菜滿好吃的：
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韓式泡菜鍋食譜所需調味料
準備調味料：
韓國辣椒粉 1大匙
韓國辣椒醬 1大匙
鹽 適量
🍄 韓國辣椒粉家樂福有賣
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🍄 韓國辣椒醬也有
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韓式泡菜鍋作法 / 韓式泡菜鍋怎麼煮
韓國泡菜豆腐鍋的做法：
- 洋蔥切絲、蔥切小段、蒜頭切末、板豆腐切片。
- 起油鍋，放入蔥白與洋蔥爆香。
- 倒入酸泡菜炒3分鐘，至泡菜有一點軟化後，肉片加進去一起拌炒。
- 倒入水及下調味料（鹽最後再加，覺得味道夠也可以省略）。
- 水滾加入豆腐片、金針菇。
- 全部食材熟後，加入蔥綠，再煮一分鐘關火完成。
肉片用豬肉或牛肉都可以，看個人喜好，辣椒粉除了會辣之外，另一個作用就是上色，如果你不吃辣，也可以放不辣的韓國辣椒粉喔，另外，我放辣醬是為了想增加口感上的層次感，辣醬不放也是可以的，鹽也是酌量，因為味道都夠重的關係，不放也是OK的。
酸酸微辣的韓式泡菜鍋就這樣完成啦！湯頭完全比外面賣的還要好喝跟濃郁喔，不怕麻煩的人，豆腐先煎恰恰再入鍋也是非常好吃喔，我還滿常做泡菜鍋的，因為一來本身就愛泡菜，二來就是全部東西煮熟就可以吃，邊炒邊加料，很簡單的一道料理，提供給大家韓式泡菜鍋食譜，一起試試看吧。
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