吃罐頭麵真的就只是吃一個回憶，而且大部分的南部人小時候應該都吃過，小時候每當聽說颱風要來，媽媽阿嬤就會抓起冰箱有的食材，滾一鍋水，慶菜喇喇ㄟ，最後加上一罐「茄汁鯖魚罐頭」！所以這道鯖魚麵（颱風麵）呢，又可以叫做清冰箱料理，每家有每家的作法，但最後不能忘的就是茄汁鯖魚罐頭！來看看南部人的傳說怎麼做。
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準備食材
2人份
高麗菜 1/4顆
貢丸 3~4顆
魚板 數片
魚餃燕餃 看你愛不愛吃
蔥 數根
麵 2把
茄汁鯖魚罐頭 1罐
水 800~1000ml
雖然說是清冰箱料理，不過私以為高麗菜、貢丸跟魚板是一定要的，理由是高麗菜是最好買的食材（跟小白菜也很好買道理一樣），貢丸是冷凍庫隨時都能拿出來的食材，魚板則是特別有古早味，我阿嬤都會放XD。
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準備調味料
鹽 適量
我煮好時有試喝湯頭，其實不用調味也可以，但因為我口味比較重，所以有加鹽，跟起鍋前有放味精提鮮味，我覺得這樣湯比較好喝，但如果覺得有罐頭的鹹度就夠的人也是可以不用放鹽喔。
茄汁鯖魚麵（颱風麵）的做法：
- 高麗菜切小片、蔥切段。
- 起一鍋湯鍋，先放入高麗菜煮軟再放蔥白。
- 加入魚板、貢丸、魚餃燕餃。
- 放入茄汁鯖魚罐頭。
- 另起一個湯鍋煮麵，等半熟時，移入鯖魚鍋中。
- 等麵煮熟後關火，完成！
之所以我麵另外煮，是因為不喜歡湯喝起來有點稠稠的，如果你們不介意或不想這麼麻煩的話，也是可以一鍋完成！我小時候我媽我阿嬤也都是直接在一個大炒鍋一次料理完成的。
真的是相當懷念的一道料理，吃到微酸的鯖魚塊時，回憶整個都湧上來了！就是這個味道！湯喝起來也是很夠味，有高麗菜的甜跟茄汁的微酸，兩者很搭，恰到好處。這並不是什麼很高級的料理，但卻是平凡的美味，是記憶中的味道，也許下次你也可以試著體驗看看。^ ^
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