開心果最會找餐廳了！這間雞湯大叔也是她推薦的，下午我們先去了迪化街的合興吃鬆糕，晚上就來雞湯大叔信義店用晚餐；要來的人千萬要先訂位，因為就算是平日，用餐時段也幾乎都沒位置喔！開心果用完餐後對雞湯大叔的評價很高，說到信義區火鍋推薦一定會有這間，還迫不及待的想趕快帶她老公再回訪一次，我則是覺得雞湯大叔的火鍋湯頭相當有質感，也覺得是很特別的火鍋店唷。
雞湯大叔 信義店
地址：台北市信義區松高路11號5樓 / 誠品信義店(24小時書店)
電話：02 2722 8382
營業時間：周一至周日11:00~22:00
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下午，五點四十五分，現在已經有人在排隊了，11月23日，這天是個星期二，平日接近晚餐時段，排隊也不覺得意外。
現場也不乏雞湯大叔對自己湯頭的自信，到處都是標語，像是只為湯控而生！
或是這張相片呈現的 #我湯控，我驕傲、湯頭才是火鍋靈魂。
店家對自己家的湯頭真的超有自信 😆😆😆，害我也開始期待起來了。
櫃台有提供去味水、髮圈還有牙籤，滿貼心的。
雞湯大叔 菜單 Menu
先選擇湯頭，再選擇主餐，再選擇附餐，最後再看要不要加點其他料，先說，我跟開心果都一致認為加點的東西才是重點！超划算！價格便宜料很多。
喜歡吃肉的人也可以不要菜盤，直接換成其他品項，我跟開心果都換了鯛魚，雖然只有六片，但很新鮮好吃。
雞湯大叔的用餐環境。
裡面人太多敲敲我就沒有拍了，但桌與桌大致上是這樣的寬度，剛剛好，不會太擠但也沒有很寬敞。
每桌都會給各三個小杯子，點餐之前，服務生會過來請客人試喝湯頭，說到湯頭，剛有仔細看菜單的人就會發現雞湯大叔湯頭就只有三種「蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯、季節限定雞湯」。
到年末之前，季節限定的雞湯就是這個「牛肝菌澄清湯」，開心果因為不能喝酒，再加上我們試喝之後，覺得這個牛肝菌澄清湯真的超菇超好喝，於是開心果就選了這個，我因為想嘗嘗別的口味，所以選了「蔬果雞湯」；不選白蘭地是因為喝不慣那個口味，不是我的菜。
雞湯大叔的飲料只有兩種，一種是無糖麥茶，另一種是跟石二鍋很相像的檸檬冬瓜冰沙；同一個位置放著醬料區，很開心有新鮮蒜頭末根蔥末可以加。😁😁😁
好喝的飲料以及敲敲特製的沾醬。🤎🤎🤎
牛肝菌澄清湯。
蔬果雞湯。
無論你選擇哪一種湯底，湯裡頭都會有煎過的雞腿排，但不知道為什麼我總覺得很不搭，還不如就直接用熬湯的雞肉就好？
撈渣渣的網勺，我一開始還覺得附這個有點雞肋，直到我們點了一堆肉，湯裡浮著很多肉屑才覺得很有用。
我們倆選的主餐，一盤是梅花豬，另一盤是Prime板腱牛。
板腱牛的油花很漂亮，梅花豬吃起來的口感也頗嫩的，這兩種肉品我們都很喜歡。
我們倆把菜盤都換成雕魚肉八片，算是有值得吧，雖然肉有點少，但至少新鮮且滑嫩可口。
接著特別要說到雞湯大叔加點的部分了！
北海道生食級干貝3入 59元
這道單點是列在激推的部分！原本還想說真的假的，生食級干貝耶，才59元有3顆耶，結果一吃真的覺得值得！不需要川燙太久，好鮮甜啊！連開心果這挑嘴的人都說好吃；但是要提醒大家，它個頭不大喔。
Prime板腱牛 59元
沒錯！同樣的肉品我又加點了，這份量是不是很誇張？才59元CP值有夠高。
伊比利松阪豬 59元
就是這盤，讓開心果決定帶她老公再訪一次的關鍵（居然不是因為湯），很脆口、油脂香，真的值得推薦，而且品質跟份量也是遠遠超過59元的價值，必點啊！
手打花枝漿 1份58元
照片中這樣兩管是一份，才58元omg。
每一口都吃得到花枝肉，鮮甜美味，很難想像這樣我吃這樣一管才只要29元耶！你各位胃口大的，加點的部分都點起乃啊！幾乎每一種非常超值啊～～～
最後那把撈渣的勺子派上用場了，我把渣渣都撈完，喝清澈的湯，涮了很多肉片的湯頭喝起來多了酸味，但不影響雞湯的香純，真的好喝。
完美的一餐，跟喜歡我，然後我也喜歡她的朋友一起出門吃飯真好。
雞湯大叔還有其他分店，我們特別挑了雞湯大叔信義店是因為從家裡公車近很方便，附近都是鬧區，吃完可以順便逛街。一間好吃的餐廳，分享給大家喔，因為個人口味不同，所以在味道描述上請各位當作參考就好。
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雞湯大叔信義店
地址：台北市信義區松高路11號5樓 / 誠品信義店(24小時書店)
電話：02 2722 8382
營業時間：周一至周日11:00~22:00
